Depuis un moment déjà, les graines de chia sont connues comme petites graines miracles et superaliment. Malheureusement, la préparation des graines de chia n'est pas toujours facile si on ne fait pas attention à quelques petites choses.
Les graines peuvent être utilisées dans un pudding au chia, sur une pizza pour le petit-déjeuner ou dans du porridge. Mais combien de temps faut-il laisser gonfler les graines de chia ? Il faut les laisser tremper au moins 10 minutes avant de les manger. Faut-il faire tremper les graines de chia ? On peut, mais ce n'est pas obligatoire.
On répondra à cette question et à plein d'autres dans notre blog. On te donne des astuces et des conseils pour les préparer et on te propose six recettes différentes à base de graines de chia.
Préparation des graines de chia – Ce qu'il faut savoir
La particularité de la préparation des graines de chia, c'est qu'elles gonflent énormément dans un liquide. Si tu fais tremper des graines de chia dans du lait ou de l'eau, par exemple, les petites graines grossissent environ dix fois.
En règle générale, il faut compter environ six fois plus de liquide que de graines.
Pour préparer ton propre pudding au chia, mélange une part de graines de chia avec cinq parts d'eau. Laisse ensuite gonfler les graines de chia dans le liquide pendant au moins 10 minutes.
L'idéal est de laisser gonfler ton pudding au chia toute la nuit au frigo. Tu peux même le garder au frigo pendant une semaine. Tu peux ensuite ajouter le pudding au chia à ton porridge, à tes smoothies ou à ton yaourt.
Grâce aux fibres qu'il contient, le gel de chia obtenu te rassasie longtemps. Mais attention, il vaut mieux pas manger des graines de chia à chaque repas, car leur teneur élevée en fibres peut provoquer de la constipation et des ballonnements si elles sont consommées en trop grande quantité.
Découvre les graines de chia bio ici
Recette de base facile pour ton pudding au chia
Comme déjà mentionné, tu dois mélanger une part de graines de chia avec environ cinq parts de liquide. En règle générale, pour le pudding au chia, on peut dire qu'il faut environ un demi-litre d'eau pour 4 à 5 cuillères à soupe de petites graines.
Laisse reposer le mélange pendant au moins une heure et ton pudding au chia est prêt. La consistance du gel de chia est un peu gélatineuse et peut donc demander un peu d'habitude la première fois, mais il est incroyablement délicieux.
Le pudding au chia est également idéal à mélanger à tes Overnight Oats.
4 conseils importants pour préparer les graines de chia
Bien mélanger les graines de chia
Quand tu prépares ton pudding au chia, il est important de bien mélanger les graines avec le liquide pendant les 20 premières secondes, sinon elles vont vite coller entre elles.
Laisser gonfler le pudding au chia pendant au moins une heure
Pour que les graines puissent bien gonfler dans le liquide, laisse reposer ton pudding au chia pendant au moins une heure afin que les graines puissent bien absorber le liquide.
Assaisonne suffisamment les graines de chia
Comme les graines de chia perdent leur léger goût de noisette lorsqu'elles sont gonflées, assaisonne ton pudding au chia avec des épices et des fruits, par exemple.
Bois suffisamment – indispensable avec les graines de chia
Que tu consommes les graines de chia crues ou déjà gonflées, veille à toujours boire suffisamment, car ces petites graines absorbent très bien l'eau. Les graines de chia déshydratent donc notre corps et nos intestins si tu ne bois pas assez, ce qui peut entraîner des troubles digestifs et de la constipation. Bois donc beaucoup d'eau quand tu manges des graines de chia.
Les graines de chia comme substitut aux œufs
Dans l'un de nos derniers articles, on t'a déjà présenté 9 substituts différents aux produits d'origine animale. Le gel de graines de chia peut par exemple être utilisé comme substitut aux œufs. Pour ça, mélange 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau et laisse gonfler pendant environ 10 à 15 minutes. Tu peux ensuite utiliser le gel de chia à la place des œufs dans différentes recettes.
Ta dose quotidienne de graines de chia
Même si les graines de chia sont super saines grâce à leurs fibres, il vaut mieux ne pas manger plus de 15 g de graines de chia par jour, soit une cuillère à soupe. Si tu consommes plus que la quantité recommandée, tu risques d'avoir des problèmes comme des ballonnements, des ballonnements, des maux d'estomac ou des selles molles si tu as l'estomac sensible.
Recettes à base de graines de chia pour débutants : comment réussir ton pudding au chia
Pour faire un pudding au chia basique, t'as pas besoin de grand-chose, juste des graines de chia et un peu de liquide. Mais pour que ton petit-déj aux graines de chia soit pas fade, on a créé pour toi un délicieux petit-déj en couches avec des fruits et du granola croustillant.
En cette saison froide, les mandarines et les oranges sont un accompagnement délicieux et de saison pour ton petit-déjeuner. La note légèrement acidulée des agrumes apporte une touche fruitée à ton pudding au chia.
Tout comme les graines de chia, l'avoine est un véritable superaliment. Il n'y a donc rien de mieux que de commencer la journée avec ce duo puissant. C'est pourquoi on a concocté pour toi un délicieux pudding pour le petit-déjeuner à base de chia et d'avoine.
Recettes originales à base de graines de chia
Si tu as envie d'un petit-déjeuner un peu plus élaboré, essaie la pizza pour le petit-déjeuner Verival aux graines de chia.
Tu trouveras également ces petites graines miracles dans notre délicieux porridge Verival aux fraises et au chia. Ce porridge peut non seulement être dégusté comme un délicieux petit-déjeuner chaud, mais il constitue également une base idéale pour diverses recettes. Nos préférées sont sans conteste la pizza sucrée low carb pour le petit-déjeuner et les barres de porridge aux baies.
Porridge Verival aux fraises et au chia – À découvrir ici
Si tu veux en savoir plus sur ces petites graines miracles et leurs bienfaits, jette un œil à cet article.
En savoir plus sur les graines de chia
Tu trouveras d'autres recettes délicieuses et saines à base de graines de chia et d'avoine, un superaliment, sur notre blog Verival. Tu peux acheter ton porridge préféré facilement et en toute simplicité dans notre boutique.
