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Autrefois, les noix avaient mauvaise réputation et on disait qu'elles étaient trop grasses et trop caloriques pour une alimentation saine. Mais cette image a maintenant changé.
Les noix sont désormais considérées comme un élément important d'une alimentation saine, en partie grâce à leur teneur élevée en protéines. Dans cet article de blog, tu découvriras ce que sont les protéines, quelles noix contiennent le plus de protéines et lesquelles en contiennent le moins.
Découvre les noix et les mélanges de noix de Verival
Que sont les protéines ?
Les protéines sont indispensables à l'organisme, car elles sont nécessaires à de nombreuses fonctions.
Elles sont notamment nécessaires à la formation des cellules des cheveux, de la peau et des ongles, au système immunitaire, à la formation des enzymes et des hormones, au transport de l'oxygène et des graisses ainsi qu'à la formation des anticorps.
Comme tu le vois, le corps a besoin de protéines.
On trouve des protéines dans les aliments d'origine végétale, mais aussi dans les aliments d'origine animale.
Les protéines végétales, comme celles contenues dans les légumineuses, les céréales, les fruits, les légumes et bien sûr les noix, ont l'avantage de contenir également des micronutriments tels que des vitamines et des oligo-éléments.
Pourquoi les noix sont-elles si bonnes pour la santé ?
Les noix sont d'excellentes sources de nutriments : elles nous fournissent non seulement des graisses saines, mais aussi de grandes quantités de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments. Elles ne devraient donc manquer dans aucun régime alimentaire.
Ainsi, elles assurent non seulement une excellente performance cérébrale, mais contribuent également à un système cardiovasculaire sain et à un système immunitaire fort.
Combien de protéines les noix contiennent-elles ?
Comme nous l'avons déjà vu, les noix contiennent des protéines végétales importantes. Chaque noix étant différente, la teneur en protéines varie d'une noix à l'autre.
Les noix sont une saine source de protéines végétales. Les arachides et les amandes, en particulier, contiennent une proportion particulièrement élevée de protéines. L'arachide contient même près d'un tiers de protéines pour 100 g.
Ces deux fruits à coque sont donc d'excellentes sources de protéines végétales que tu peux facilement intégrer à ton alimentation. Utilise-les par exemple comme garniture pour ton Verival Porridge.
La noix de pécan et la noix de macadamia, en revanche, ne contiennent pas autant de protéines. Moins d'un dixième des fruits à coque est constitué de protéines.
| Noix | Protéines pour 100 g |
| Amande | 24,0 g |
| Noisette | 16,3 g |
| Noyer | 16,1 g |
| Noix de cajou | 21,0 g |
| Arachide | 29,8 g |
| Macadamia | 8,8 g |
| Noix du Brésil | 17,0 g |
| Noix de pécan | 9,3 g |
La noix de cajou, source de protéines végétaliennes
Les noix de cajou, de véritables super-aliments, sont une excellente source de protéines végétaliennes et conviennent parfaitement aux sportifs.
Les noix de cajou contiennent 21 g de protéines pour 100 g et sont donc indispensables à une alimentation saine et nutritive.
Les acides aminés qu'ils contiennent aident non seulement à développer et à maintenir la musculature, mais remplissent également d'autres fonctions vitales.
Ils sont par exemple des éléments essentiels à la formation et au renouvellement des cellules et des tissus.
Muesli sportif Verival aux noix de cajou
Développer sa musculature grâce aux cacahuètes
Les arachides sont considérées comme une source de protéines végétalienne très appréciée, en particulier par les personnes qui ont une alimentation principalement végétale. Ce n'est pas pour rien, car avec une teneur en protéines de 24 %, elles surpassent même certaines sources animales et sont donc idéales pour favoriser le développement musculaire.
L'amande comme source de protéines
Qu'elles soient brunes, blanchies, grillées, en éclats, en lamelles ou entières, les amandes sont appréciées de tous pour leur goût sucré et doux.
Ce produit polyvalent aux multiples bienfaits est célèbre pour la grande quantité de nutriments essentiels qu'il contient. Une poignée d'amandes contient à elle seule 6 grammes de protéines.
La noisette et ses bienfaits pour la santé
Les noisettes ont une teneur en protéines de 16,3 g pour 100 g. C'est particulièrement intéressant pour les régimes végétaliens et végétariens.
La valeur biologique permet de mesurer la qualité de l'absorption ou de l'utilisation des protéines. Plus la valeur est élevée, mieux c'est. La noisette a une valeur de 50 , tandis que les flocons d'avoine ont une valeur de 64.
Nous espérons vous avoir donné un bon aperçu des protéines contenues dans les noix. Les noix sont sans aucun doute une source de protéines végétalienne saine et ne devraient manquer dans aucun régime alimentaire en raison de leurs nombreux nutriments.
Si vous accordez une importance particulière à un apport suffisant en protéines, vous devriez opter pour les cacahuètes ou les amandes.
