Un muesli sain est le meilleur choix pour un petit-déjeuner sain et équilibré. Il contient des nutriments importants et des glucides à chaîne longue qui fournissent de l'énergie à l'organisme en continu. Il a également été prouvé que le muesli peut aider à soulager les problèmes digestifs.
Le stress et les maladies ne sont pas toujours la cause de la constipation, des ballonnements ou des flatulences. Une mauvaise alimentation favorise considérablement ces troubles. Tu découvriras ci-dessous comment le muesli peut t'aider à soulager tes troubles digestifs et ce à quoi tu dois faire attention.
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Qu'est-ce que le muesli exactement ?
Le muesli est un mélange de flocons de céréales. Mélangé à un liquide et complété par des fruits frais, il constitue un repas sain. Déjà à l'âge de pierre, les hommes appréciaient le muesli comme aliment rassasiant et fortifiant.
Il a gagné en popularité vers 1900 grâce au médecin et expert en nutrition Dr Bircher-Benner. Il a découvert la combinaison de flocons d'avoine gonflés, de pommes râpées, de noix et de lait lors d'une randonnée en Suisse. Il a prescrit ce mélange à ses patients comme aliment diététique. Aujourd'hui encore, le bircher muesli est l'une des variétés les plus populaires.
Quels sont les ingrédients de base du muesli classique ?
Le muesli se compose des trois ingrédients suivants :
- Céréales (généralement de l'avoine)
- Fruits frais ou secs
- Liquide
On utilise le plus souvent des flocons d'avoine, de blé, de maïs ou d'épeautre. Pour des mélanges plus exotiques, on peut utiliser de l'amarante et du quinoa. Ces pseudo-céréales ne font pas partie du groupe botanique des graminées comme le blé ou l'épeautre.
Elles peuvent cependant être utilisées comme des céréales et sont particulièrement adaptées aux personnes allergiques car elles sont sans gluten. Les céréales contenues dans le muesli fournissent des glucides complexes et des fibres saines.
Les fruits frais donnent au muesli une note sucrée ou acidulée. Les mélanges prêts à l'emploi contiennent souvent des fruits secs, qui sont tout aussi sains mais contiennent plus de fructose. Les pommes, les bananes et les baies fraîches sont les accompagnements les plus appréciés. Ils fournissent des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments importants.
Le lait de vache ou le yaourt fournissent une grande quantité de calcium et de protéines. Les personnes intolérantes au lactose ou les végétaliens préfèrent les alternatives végétales au lait. Le lait de riz, le lait de soja, le lait d'amande ou le lait d'avoine sont des substituts parfaits. Il existe désormais des boissons végétales dans plusieurs saveurs et avec du calcium ajouté.
Une variante du muesli est le granola. La différence est qu'il est cuit avec du miel. Cela donne au muesli croustillant un goût sucré et le rend encore plus croustillant. Des fruits frais ou des graines constituent également la garniture.
Le muesli peut-il vraiment aider en cas de troubles digestifs ?
Il est bien connu que certaines maladies ou le stress peuvent avoir un effet négatif sur la digestion. Cependant, beaucoup de gens ne savent pas que la composition des aliments a également une forte influence sur l'activité intestinale.
Notre digestion suit un processus structuré et complexe. Avec les bons nutriments, tu peux aider ton corps dans ce processus. Une alimentation riche en fibres est la clé d'un bon fonctionnement du tube digestif.
Comment le muesli améliore-t-il ma digestion ?
Les flocons d'avoine, de blé et d'épeautre ou les cornflakes non sucrés sont une source saine de fibres alimentaires pour ton organisme. Il existe des fibres solubles et insolubles qui remplissent différentes fonctions dans l'organisme.
Les fibres insolubles sont importantes pour la digestion. Elles absorbent l'eau et augmentent le volume des selles. Cela incite ton organisme à évacuer plus rapidement le contenu de tes intestins. Si tu souffres de constipation, un bol de muesli le matin peut déjà soulager tes symptômes.
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Ces ingrédients de muesli stimulent la digestion
Tu peux renforcer l'effet positif du muesli en y ajoutant les bonnes garnitures. Les graines de lin, les enveloppes de psyllium, les graines de chia, l'avoine ou le son de blé sont les plus appropriés. Ils gonflent au contact de l'eau et favorisent le péristaltisme intestinal.
Notre mélange de graines bio Guten Morgen est la garniture parfaite pour ton muesli. Il t'apporte une bonne dose d'acides gras oméga-3, de vitamines, d'antioxydants et de minéraux. Si tu préfères les fruits, essaie notre garniture bio aux graines de lin et aux pommes. Les deux mélanges accompagnent aussi bien le porridge que nos délicieux crunchies.
À quoi faut-il faire attention ?
La consommation d'aliments riches en fibres est parfois associée à des troubles indésirables. Tu peux facilement les éviter en respectant les points suivants.
Bois suffisamment de liquide
Les fibres contenues dans ton muesli retiennent les liquides dans tes intestins. Pour compenser cela, tu dois veiller à boire beaucoup. Une quantité de 250 ml suffit déjà. Le mieux est de boire un thé chaud ou un verre d'eau au petit-déjeuner.
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Les céréales bio sont exemptes de pesticides. Les aliments cultivés de manière conventionnelle contiennent souvent une grande quantité de ces substances nocives. Tous les produits de notre boutique sont certifiés bio. Ils sont bons pour ton corps et pour l'environnement.
Augmente lentement la quantité de fibres alimentaires
Une augmentation soudaine peut provoquer des maux d'estomac ou des ballonnements chez certaines personnes. Tu dois donc habituer lentement ton corps à l'augmentation de cette substance nutritive.
L'absorption de certains médicaments peut être rendue plus difficile par une alimentation riche en fibres. Si tu prends régulièrement des médicaments, consulte ton médecin avant de changer ton alimentation.
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